Boulettes courgettes-mozzarella

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 courgettes
– 1 boule de mozzarella
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de parmesan
– 80 g de chapelure
– 80 g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– huile de friture

Préparation de la recette :

1. Laver et râper les courgettes.
2. Couper la mozzarella en morceaux.
3. Dans un saladier, mélanger, les courgettes, le parmesan, l’oeuf, la mozzarella en morceaux, sel et poivre. Bien mélanger le tout.
4. Former des boulettes en roulant la préparation entre la paumes des mains.
5. Rouler les boulettes dans la farine puis dans la chapelure de sorte à bien couvrir les boulettes.
6. Plonger les boulettes dans l’huile bien chaude.
7. Placer les boulettes chaudes sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.