Pizza light pâte chou-fleur

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 Personnes) :

• 1 gros chou-fleur
• 1 oeuf
• 50 g de gruyère râpé
• 200 g de mozzarella
• 1 poignée de basilic
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette :

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
• Lavez le chou fleur.
• Mixez-le très finement puis versez le chou dans un tulle ou torchon pour en retirer le plus d’eau possible. Renouvelez autant de fois que nécessaire.
• Attention d’éviter la pâte humide.
• Ajoutez l’œuf et le gruyère, poivrez et salez et mélangez.
• Sur une plaque à pizza ou dans un moule, étalez la pâte.
• Mettre au four une dizaine de min.
• Puis ajoutez sur la pâte basilic, origan, mozzarella, sel,poivre, piment et un filet d’huile d’olive.
• Remettre au four 15 min.
• Dégustez !