Cache cache légumes
21/03/2018
Recettes et astuces pour lui faire manger les légumes avec plaisir
Même si on nous rabâche que les légumes sont excellents pour la santé, et qu’il faut en manger chaque jour des quantités, certains sont parfois totalement rebutés à leur simple vue. Enfant ou adulte même problème : si on n’aime pas les légumes, on se braque immédiatement à la vue d’un plat de légumes verts encore humides de leur plongée dans l’eau.
Alors pour réconcilier petits et grands avec les légumes, on vous donne toutes les recettes, les techniques, et les bonnes idées pour rendre les légumes flamboyants et gourmands du frigo à l’assiette. Avec ces astuces, vous allez voir que vous allez enfin lui faire manger des légumes avec plaisir et appétit. Soyez prévoyant, il se pourrait bien qu’il en redemande !
CAMOUFLER LES LÉGUMES POUR LUI FAIRE MANGER SANS Y PENSER
Cachés dans un cake, une quiche, une tarte, un clafoutis, ou un soufflé tout juste sorti du four, on lui fait goûter les légumes coupés en petits morceaux plus facilement. Et une fois qu’il a passé le cap, c’est gagné ! Il suffit alors d’augmenter gentiment les quantités.
STORYTELLING & PEDAGOGIE : EXPLIQUER LES SUPER POUVOIRS DES LEGUMES
Expliquez aux enfants les pouvoirs magiques de chaque légume : les carottes donnent bonne mine, le fer des épinards rend costaud, les petits pois permettent de courir plus longtemps… En comprenant que ce qu’il mange a des effets sur son corps, il sera plus motivé.
MISE EN SCENE : TRAVAILLER LA PRESENTATION POUR RENDRE LES LEGUMES PLUS AMUSANTS
Mettez un peu d’imagination dans les assiettes de légumes pour les transformer en scénettes rigolotes qui donneront aux enfants qui n’aiment pas les légumes l’envie de croquer une oreille d’ours ou un poisson-carottes.
Pour cela trouvez l’inspiration sur le compte Instagram de Jacoob’s food diary ou retrouvez ici ses idées d’assiettes à la présentation rigolote pour faire aimer les légumes aux enfants avec Beko.
FAIRE ENSEMBLE LE MARCHE, UN POTAGER, CUISINER : L’IMPORTANCE DE LE FAIRE PARTICIPER
Laissez-les choisir les légumes qui les inspirent au marché. Mieux, regardez-les pousser ! Même les citadins ont maintenant à leur disposition des solutions pour se faire un potager en ville alors pourquoi ne pas se lancer ? Et puis les enfants adorent écosser les petits pois, alors faites-les participer. Cela leur donnera envie de goûter au résultat.
MANGER-LES LEGUMES AVEC LES DOIGTS C’EST BEAUCOUP PLUS RIGOLO :
On lâche la fourchette et le couteau. En bâtonnets, en frites, en brochettes, en chips… on picore et on grignote les légumes avec les mains pour les rendre plus ludiques ! Et comme à l’apéro, ces snacks de légumes sont si bons qu’on s’en lèche des doigts.
- Recette pour manger les légumes avec les doigts : les légumes en tempura
- Recette pour manger les légumes avec les doigts : chips de courgettes
- Recette pour manger les légumes avec les doigts : frites de potiron
- Recette pour manger les légumes avec les doigts : brochettes de légumes
VEGETALISEZ SES PLATS PREFERES
Il n’aime que les pizzas, les nuggets, les gâteaux au chocolat, les pâtes et les hamburgers ? Végétalisez-les ! Attiré par le visuel, vous passerez son 1er frein psychologique sans avoir besoin de négocier :
- Recette aux légumes cachés : Gâteau à la courgette et au chocolat
- Recette aux légumes cachés : Pizza à la pâte de brocoli
- Recette aux légumes cachés : Burger aux haricots rouges
- Recette aux légumes cachés : Lasagnes aux légumes sautés
- Recette aux légumes cachés : Mini hamburgers au saumon avec un houmous aux lentilles
- Recette aux légumes cachés : Tortillas au chou-fleur
VERSION PANEE OU AVEC DE LA SAUCE : ENROBEZ LES LEGUMES A SON GOÛT
Pour commencer à manger des légumes, il faut parfois passer par l’aide d’un aliment ou d’un goût « ami ». Si vous avez le temps de cuisiner, préparez une bonne sauce type béchamel, ou simplement une sauce tomates-oignon pour donner du goût aux légumes. Vous pouvez aussi habiller les légumes d’une couche panée. Mélangez les légumes avec des œufs et de la farine avant de les rouler dans la chapelure et de les faire cuire pour en faire de délicieuse boulettes !
Et si vous n’avez pas le temps de cuisiner, il suffit parfois de les saupoudrer de parmesan ou de gruyère rapé pour rendre les légumes beaucoup plus gourmands. Dites-vous que de toute façon, il vaut mieux vaut manger des carottes avec un peu de ketchup ou de mayonnaise que pas de carottes du tout !
- Recette de sauces pour donner un bon goût aux légumes : béchamel, hollandaise, roquefort…
- Recette de légumes panés : croquettes de légumes
JOUEZ SUR LES TEXTURES POUR LUI FAIRE AIMER LES LEGUMES
Quand les légumes sont transformés en purée on les mange sans y penser. S’il aime la pomme de terre, vous pouvez capitaliser dessus et introduire discrètement un autre légume mélangé dans la purée.
Autre astuce : lui faire BOIRE les légumes ! Tout le monde aime les jus de fruit, les boissons sucrées et les smoothies alors pourquoi ne pas en profiter pour y glisser incognito 1 ou 2 légumes mixés ?
- Recette de boisson sucrée avec des légumes : smoothie carotte pomme et miel
- Recette de jus de fruit avec des légumes : jus de carottes, poires, betterave
- Recette de boisson sucrée avec des légumes : smoothie pommes épinards
- Recette de purée de légumes : purée de céleri
